Cuisine

Que ce soit pour un souper de semaine ou un lunch rassasiant, un petit changement dans votre garde-manger peut suffire à rendre vos repas familiaux encore plus satisfaisants.

Acheter du chocolat à l’épicerie ou à la pharmacie, c’est bien pratique, mais, avouons-le, pas très emballant. Pour dénicher des gourmandises qui sortent de l’ordinaire, voici des chocolateries d’exception.

Entre feuilleté à l’agneau, pizza trois fromages et rigatonis aux betteraves, le menu de la semaine promet une fin de mois savoureuse!

Actrice, foodie et désormais autrice, Catherine St-Laurent passe de l’écran au papier avec Mange ta vie, un premier livre de recettes savoureuses. Coécrit avec la chercheuse en nutrition Anne-Julie Tessier, cet ouvrage marie plaisir et science en proposant des plats colorés pour nourrir autant le corps que l’esprit.

Chaude, tiède ou froide, cette tarte salée tirée du livre Mange ta vie est un régal!

Avec le prix des aliments qui grimpe, se laisser tenter par une nouveauté à l’épicerie peut sembler risqué. Pour cette deuxième édition du Palmarès gourmand, Châtelaine a vu plus grand en testant deux fois plus de produits, pour vous aider à remplir votre congélateur et vos placards avec la crème de la crème.

Pour accompagner ce duo de filet de porc aux herbes fraîches, nous avons choisi l’asperge du Québec, dont la fraîcheur et le croquant équilibrent l’assiette. Simple et raffinée, cette salade s’accorde parfaitement aux viandes grillées. On y retrouve des asperges en tronçons, encore légèrement croquantes, des copeaux de parmesan et des pistaches grillées, qui ajoutent de la texture et une subtile note torréfiée.

Il arrive souvent qu’un reste de pain ou de viennoiseries, oublié sur le comptoir, devienne trop sec pour être dégusté tel quel. Plutôt que de le perdre, on lui offre une seconde vie en pouding au pain, simple et réconfortant, parfait au petit déjeuner ou au brunch. Pour célébrer le printemps, on y glisse des fraises du Québec, puis on nappe le tout d’une sauce à l’érable, juste assez sucrée.

Un four à pizza maison, c’est tout un investissement… Autant en choisir un qui donnera des résultats dignes des meilleures trattorias, et qui durera plus d’une saison. Voici les préférés de notre équipe.

Ici, des champignons à la texture viandeuse remplacent la pancetta traditionnellement utilisée dans la carbonara. Une touche de miso et une poignée de parmesan râpé donnent à la sauce son indispensable richesse.