Cuisine

Redécouvrir la Capitale-Nationale en vous laissant mener par votre estomac, c’est du plaisir assuré. Des plats italiens du Mila Ristorante à l’expérience gastronomique de Rioux & Pettigrew, en passant par une dégustation de bières à la microbrasserie La Souche, voici nos bonnes adresses.

Bœuf, poulet, porc, crevettes, tofu: tout est meilleur mariné ! Voici les principes à connaître pour créer vos propres recettes.

Ce souper simple à préparer embaume la cuisine des parfums de l’oignon rouge, de la coriandre et du piment. Une recette proposée par Urban Kitchen, une école culinaire de Lima où les touristes sont toujours les bienvenus.

Ces petits délices au cheddar et au parmesan, qui cuisent au four dans un moule à muffins, sont parfaits servis en sandwichs sur des muffins anglais.

La pâte brisée est un art difficile à maîtriser parce qu’il faut réussir à rendre la croûte tendre et feuilletée, mais également assez consistante pour soutenir la garniture. Voici comment y arriver.

Pour réussir cette recette, il vous faut absolument une balance de cuisine, car la moindre variation dans la quantité de farine peut être dommageable. Mais le résultat tendre et feuilleté justifie amplement ce petit effort supplémentaire !

Notre menu de la semaine, qui est composé en fonction des rabais en circulaire, est rempli de recettes réconfortantes. Laissez-vous tenter par le poulet au beurre, les penne au chou et aux champignons ou encore le filet de porc en croûte qui s'y trouvent.

Les plus jolis œufs mimosas prennent leur teinte rosée du jus de betterave dans lequel ils marinent toute une nuit, avant d’être décorés. Une recette extraite du livre L’heure du thé: histoire, rituels et recettes, de Lady Porcelaine.

Les parfums du thé et du chocolat s’accordent à merveille dans cette création de la chocolatière Juliette Brun, extraite du livre L’heure du thé: histoire, rituels et recettes, de Lady Porcelaine.

Lors de votre prochain passage dans la métropole, profitez-en pour la redécouvrir par le ventre. Voici nos délicieux coups de cœur pour un souper en tête-à-tête à la Saint-Valentin ou simplement pour vous faire plaisir.