Cuisine

Tout le monde redemande de ces pancakes moelleux et nourrissants. La bonne idée: en préparer plus que nécessaire, pour en glisser quelques-uns au congélo.

Le Gala des Lauriers, le palmarès Canada’s 100 Best et le Guide Michelin ont tour à tour célébré la qualité des restaurants québécois cette semaine. Découvrez les établissements et les acteurs les plus appréciés de l’industrie.

Sandwichs aux crevettes, poulet au beurre à la mijoteuse, polenta aux portobellos... Des recettes fraîches et nutritives vous attendent cette semaine!

Avec la parution du troisième tome de Territoires, consacré à l’été, le comédien Fabien Cloutier poursuit son exploration gourmande du Québec aux côtés du chef Jean-Philippe Leclerc. Dans ce nouveau livre de recettes (et plus encore), le duo célèbre les produits saisonniers, les savoir-faire hérités et le plaisir de cuisiner au rythme de nos saisons.

Sucré, salé et boréal: le filet de porc se pare d’une sauce aux bleuets sauvages dans cette recette tirée du livre Territoires - été, de Fabien Cloutier et Jean-Philippe Leclerc. Tendre et juteuse, la viande s’enrobe d’un glaçage fruité, légèrement acidulé, qui évoque les forêts d’ici et les récoltes estivales.

Du chou, ce légume longtemps sous-estimé, jusqu'aux restaurants au concept immersif, voici ce qui gagne nos assiettes en 2026.

Le presser, le râper, le faire rôtir… Il existe plusieurs façons de préparer ce bulbe parfumé si le hacher vous rebute.

Les petits électroménagers doivent simplifier la routine en cuisine, pas prendre la poussière sur le comptoir. En voici cinq dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer.

Le haricot n’est peut-être pas l’aliment le plus glamour. Souvent cantonnée à un rôle utilitaire pour son prix abordable et ses qualités nutritives, cette légumineuse se révèle pourtant étonnamment complexe à mesure qu'on la cuisine.

Non, ce n’est pas une blague! Il s’agit bel et bien d’une « crème glacée » préparée à partir de haricots. Partout dans le monde, on confectionne des desserts à base de légumineuses, comme la crème glacée japonaise aux haricots adzuki ou les bonbons latino-américains à base de haricots pinto. Cette version végétale s'inspire de ces deux desserts traditionnels pour offrir une « crème glacée » onctueuse, aux saveurs de mangue, de noix de coco et, oui, de haricots.