Cuisine

Donnez de l’élan à vos matins pressés grâce à ces déjeuners protéinés à préparer le week-end.

Concentrés en nutriments, en protéines et en fibres, ces carrés se dégustent chauds ou froids, seuls, accompagnés d’une salade, ou encore dans un pain croustillant avec une mayonnaise à l’ail.

Une astuce toute simple facilite la préparation de cette quiche: des tortillas de farine du commerce forment une croûte légère et croustillante pour accueillir la garniture aux œufs, aux légumes et au fromage.

Riche en protéines et en fibres, ce pouding express coche toutes les cases — et il est prêt avant même le premier café.

Parfumé à la cannelle et à la cardamome, ce gruau au four évoque le réconfort familier d’une tarte aux pommes. Le petit plus: servez-vous une part avec une cuillerée de yogourt.

Tout le monde redemande de ces pancakes moelleux et nourrissants. La bonne idée: en préparer plus que nécessaire, pour en glisser quelques-uns au congélo.

Le Gala des Lauriers, le palmarès Canada’s 100 Best et le Guide Michelin ont tour à tour célébré la qualité des restaurants québécois cette semaine. Découvrez les établissements et les acteurs les plus appréciés de l’industrie.

Sandwichs aux crevettes, poulet au beurre à la mijoteuse, polenta aux portobellos... Des recettes fraîches et nutritives vous attendent cette semaine!

Avec la parution du troisième tome de Territoires, consacré à l’été, le comédien Fabien Cloutier poursuit son exploration gourmande du Québec aux côtés du chef Jean-Philippe Leclerc. Dans ce nouveau livre de recettes (et plus encore), le duo célèbre les produits saisonniers, les savoir-faire hérités et le plaisir de cuisiner au rythme de nos saisons.

Sucré, salé et boréal: le filet de porc se pare d’une sauce aux bleuets sauvages dans cette recette tirée du livre Territoires - été, de Fabien Cloutier et Jean-Philippe Leclerc. Tendre et juteuse, la viande s’enrobe d’un glaçage fruité, légèrement acidulé, qui évoque les forêts d’ici et les récoltes estivales.