Recettes

Ces scones consistants sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch, en accompagnement de soupes ou de ragoûts ou avec une salade pour un repas léger.

Quand le bac à fines herbes est sur le point d’exploser et que l’ail frais du Québec apparaît dans les étals du marché public, c’est le temps de préparer un chimichurri. Cette sauce est un peu le « touski » des condiments, puisqu’elle s’accommode de ce que vous avez sous la main (persil,coriandre, basilic...). Ce mélange quasi magique fait double emploi, servant de marinade et de sauce d’accompagnement. Notre salade de tomates fraîches et de maïs, avec ses cubes d’halloumi bien gourmands, complète ce plat qui incarne l’essence même de l’été.

Le maiale al latte, ou porc au lait, est un plat originaire de l’Émilie-Romagne, dans le nord de l’Italie. La recette traditionnelle exige de la longe de porc, mais l’épaule donne aussi un très bon résultat.

Pour préparer un smoothie sain, la formule est simple: il faut un mélange équilibré de fruits, de légumes et de protéines, avec tout juste un peu (ou pas du tout) de sucre ajouté. 

L'açorda, un plat traditionnel portugais qui transforme le pain rassis en une variété de soupes, incarne l'esprit de la cuisine économe. Bom proveito !

Si vous n'avez jamais essayé le kimchi avec des œufs brouillés, vous allez vous régaler. Avec ce sandwich, vous obtenez de la texture et de la vivacité dans chaque bouchée — et un repas rassasiant et riche en protéines en prime.

Grillées, en tartare, dans une recette de muffin... Les courgettes s'apprêtent de mille façons ! On s'installe aux fourneaux ?

Cette salade originale demeure croquante parce qu’on la mélange au tout dernier moment, avant  de servir. Les ingrédients peuvent rester dans la glacière pendant des heures! 

Célébrons le Noël du campeur comme il se doit avec ce hamburger fort satisfaisant — surtout s’il est garni d’une bonne grosse tranche de fromage Oka.

C’est la saison des petits fruits et quoi de mieux pour en profiter que de les incorporer dans de divines recettes. En voici justement qui mettent les framboises, mûres, bleuets et fraises en valeur.