Boeuf

Un délicieux tartare à l'italienne, rehaussé par de l'huile de truffe.

Oui, l'équilibre parfait des saveurs et des textures existe. Cette salade-repas en est un exemple délicieux.

En burger, en sauté ou simplement grillé, le bœuf est notre allié pour la cuisine de tous les jours. Voici quelques recettes pour le mettre au menu souvent, sans s’en lasser.

Le pain de viande est l’un de ces plats qui plaisent à tout le monde. Comme il est aussi facile à réaliser, pourquoi ne pas le servir au souper ou lors d’un repas-partage chez des amis? Et les restants seront très appréciés dans la boîte à lunch des enfants!

Un plat traditionnel délicieux et réconfortant, à réaliser simplement à l’aide d’une mijoteuse.

En servant les différents aliments séparément, on gagne l’enthousiasme de toute la famille: les enfants, surtout, seront heureux de composer leur propre sauté de bœuf. Utiliser la moitié de la marinade pour la viande et l’autre moitié pour les légumes. C’est également possible de remplacer le bœuf par du poulet et d’ajouter des pois mange-tout, du brocoli ou des poivrons.

« Pour ce grand classique, je suis resté proche de l’original. Sauf que mon chimichurri est plus piquant. Variez la recette selon les herbes fraîches disponibles. »

Les meilleures coupes de viande pour réussir vos grillades.

Trucs de cuisson, meilleures coupes : on vous dit tout!

Une viande maigre, le bison, plus des cerises séchées, qui apportent des antioxydants et un petit goût sucré. Sur un pita multigrain, un délice!