Moyen-Orient
Recettes du Moyen-Orient : une cuisine pleine de saveurs et de fraîcheur
Miel, pistaches, figues, agneau et épices parfumées s’invitent dans ce menu généreux inspiré de la cuisine du Moyen-Orient.
Tarte aux figues, aux mûres et au miel, pralin de pistaches
Pour dépayser agréablement ses invités, on leur propose cette magnifique tarte aux saveurs exotiques.
Feuilleté à l’agneau
La pâte phyllo donne une texture irrésistible à ce délicieux feuilleté à l’agneau.
Aubergines grillées et sauce tahini au sumac
Compagnes idéales des plats à base d’agneau, ces aubergines grillées sont tout simplement exquises.
Salade de betteraves rôties et sauce au tahini
Les amateurs de betteraves se régaleront de ce mariage betterave-tahini, qu’on peut servir aussi bien en entrée qu’en plat d'accompagnement.
Croustilles de pitas au zaatar et trempette au yogourt
Prêtes en un tournemain, ces croustilles de pitas au zaatar constituent un excellent hors-d’œuvre.
Sauce du Moyen-Orient à l’ail (toum)
Onctueuse et goûteuse, cette sauce à l’ail libanaise peut être servie en vinaigrette, dans une salade, ou avec une viande ou des légumes grillés.
Au boulot: Marie-Ève Bédard
Rencontre avec la correspondante au Moyen-Orient pour Ici Radio-Canada Télé.
Saveurs d’Israël
Voici le menu le plus convivial qui soit! Inspiré de la gastronomie du Moyen-Orient, il réunit des plats typiques d’Israël, mariant d’irrésistibles parfums et saveurs.
Châtelaine répertorie les actions d'aide aux migrants
La crise des migrants vous touche? Vous comptez venir en aide à des demandeurs d’asile? Écrivez-nous.