pain

Fait de blé complet, de grains moulus sur meule ou de farine blanchie ? Le point sur ce qu’on trouve en épicerie.

Les grillons, ces insectes pas très jolis mais si nourrissants, ont la cote ces temps-ci. Un boulanger l'a compris, et a créé un pain qui les met à l'honneur.

Une recette aux farines goûteuses, au levain et à la bière. Ce pain – l’un des préférés de la boulangère Laurence Viens – embaumera toute la maison. À servir avec de la confiture, un morceau de cheddar ou en accompagnement d’une bonne soupe.

Une recette de la boulangère Laurence Viens, qui ne requiert pas d’instrument spécialisé ni de long pétrissage. Ce pain léger et moelleux est idéal pour les sandwichs. On peut remplacer les olives par des tomates séchées, des herbes ou des oignons caramélisés.

Cette version du «pain du peuple» de la boulangerie Le Pain dans les voiles a été adaptée par Marie-Pier Olivier pour qu’on puisse la reproduire facilement chez soi. Nourrissant à souhait, ce pain à la croûte caramélisée se déguste du petit-déjeuner au souper.

Ce classique français est LA grande star de toutes les boulangeries, celle que les clients s’arrachent à toute heure du jour. Voici la recette du Pain dans les voiles que nous transmet la boulangère Marie-Pier Olivier.

Ce pain est éclatant, en bouche comme dans l’assiette. Avec sa couleur orangée, ses épices de Noël et ses noix croquantes, c’est un pur délice! On le prépare avec de la purée de citrouille maison qu’on aura congelée ou tout simplement avec de la purée en conserve.

On peut préparer bien plus que des steaks sur le barbecue ! Voici six tartines santé à cuisiner sur le gril. Un régal pour toute la famille !

Classique des classiques, le grilled cheese traverse les générations ! Voici 6 recettes pour le réinventer.

Ni trop sucrés ni trop bourratifs, ces gâteaux et pains sont parfaits en dessert ou en collation.