pâtisserie

La créatrice de recettes Jennifer Pallian, qui est aussi experte en science des aliments, résume tout ce qu’il faut savoir pour obtenir des biscuits parfaits selon vos goûts.

Avec leurs desserts décadents au design plus-que-parfait, ces pâtissiers des quatre coins de la planète nous donnent envie de dévorer TOUTES leurs créations sucrées. Dix comptes Instagram à suivre absolument.

Des éclairs remplis d’une onctueuse crème moka, puis garnis de chocolat… Il y a de l’amour dans l’air ! 

Une pâte bien tendre, un soupçon de cannelle et de sucre en poudre (et un certain savoir-faire), et voilà un dessert qui en mettra plein la vue !

Aucun repas n'est complet sans une petite gâterie tout droit sortie du four.

Finis les gâteaux plats, secs, trop denses ou friables. Avec ces conseils, chaque morceau sera près de la perfection.

Changer de carrière ? Une sacrée pirouette. En ajouter une autre, ça frise la haute voltige. Notaire de profession, la pâtissière Viviane Nguyen consacre une partie de sa formidable énergie à régaler les enfants allergiques. Une double vie avec laquelle elle jongle avec bonheur et détermination.

Les femmes qui m’inspirent ont le cœur grand ouvert, et l’esprit encore plus. Elles sont authentiques et passionnées, mais ce qui m’émeut surtout, c’est cette force tranquille qui les habite. Voici l’histoire de l’une d’entre elles: Laurence Viens.

Profitez de la semaine de relâche pour initier les petits à la pâtisserie. Plaisir et becs sucrés garantis avec nos excellentes recettes de biscuits!

Le chef pâtissier Dominique Ansel a une signature: il revisite les classiques en leur insufflant une touche de fantaisie. Palmarès de ses inventions les plus hallucinantes.