Salade d'ananas grillé, vinaigrette au fruit de la passion
L'ananas grillé et la vinaigrette au fruit de la passion donnent une saveur incomparable à notre salade.
Salade d'épinards et de champignons, vinaigrette aux graines de pavot
Une salade innovatrice où la vinaigrette aux agrumes, les graines de pavot et les amandes grillées ajoutent texture et croustillant.
Ratafia de cerises
Sans les épices, cette liqueur est aussi savoureuse. Une belle idée-cadeau !
Compote aux cerises et aux pêches
Un dessert estival à l'arôme exotique qui offre un agréable contraste chaud-froid lorsque servi avec de la crème glacée à la vanille.
Soupe aux cerises
D'inspiration alsacienne, une soupe-dessert raffinée et rafraîchissante qui se déguste avec une belle boule de yogourt glacé à la vanille.
Bombe au rhum et aux fruits
Un dessert rafraîchissant, sans cuisson, qui couronne à la perfection un festin de Noël.
Riz à la chair de tomate
Un riz qui accompagnera de façon délicieuse le pain de viande au pesto, ou encore des saucisses italiennes : remplacer alors le persil par du basilic et parsemer le riz de copeaux de parmesan.
Riz aux pacanes
Ce riz aux saveurs complexes est cuit au four.
Poitrines de dinde rôties
Pour quelques convives, pourquoi ne pas préparer une ou deux poitrines de dinde plutôt que la volaille entière? Le temps de cuisson est moindre et il reste de l'espace dans le four pour faire cuire la compote aux canneberges à l'orange et le plat de riz sauvage aux pacanes.
Muffins au maïs, parmesan et tomates séchées
Pour une présentation différente, utiliser des petits ramequins pour la cuisson.
Muffins au feta, poivron rouge et olives noires
Délicieux miniatures, servis avec l'apéro.
Muffins aux carottes, pignons et cumin
Un petit délice lorsque tartiné de fromage de chèvre.
Pizza alla Napolitana
Une pizza aux tomates simple et délicieuse.
Napoléons de légumes
Simple, délicieux et nutritif.
Vinaigrette aux bleuets
Recette du chef Alain Carbonneau, de l'Auberge la Seigneurie du Lac, de Saint-Félicien.