Julie Gobeil

Renseignements importants au sujet de la livraison de votre magazine Châtelaine

Des pièces de théâtre émouvantes, une comédie musicale inspirée de l'univers des Cowboys fringants, ou un spectacle-hommage à Yvon Deschamps, voilà de beaux cadeaux de Noël !

Voici les nouveaux ouvrages que notre chroniqueuse culinaire a préférés en 2024, avec des recettes à découvrir en primeur. À la fois beaux et remplis de suggestions accessibles, ils sauront ravir tous les cuistots de votre vie.

Des arômes riches de chocolat, d’épices ou même de fumée: les nouveaux mélanges de plusieurs entreprises, dont les québécoises Café William Spartivento et Maison Smith, ont retenu notre attention cette année.

Des artistes connus prêtent leur voix aux versions audio de romans populaires, dont ces quatre ouvrages salués par la critique.

Des sauces et des purées exquises, une paella prête en 30 minutes et même un service de livraisons de repas dont les recettes sont signées par un chef: voici des produits qui nous aident à économiser du temps sans sacrifier le goût.

Ces vins rouges se prêtent à tout, des soupers sans prétention aux grands repas avec les amis. On ne peut pas se tromper avec ces coups de cœur !

Une mayonnaise aux oignons rôtis qui relève les sandwichs à merveille, un ketchup sans sucre raffiné, du saumon fumé aux épices de la forêt boréale, un réfrigérant à vin très efficace… Voici notre sélection des produits à découvrir cet été. 

Bien installée sur une chaise longue, laissez-vous porter par ces romans québécois qui racontent des femmes fortes, fragiles, bouleversantes.

Ce plat très simple, inspiré de la cuisine espagnole, se prépare en quelques minutes et donne une agréable petite touche piquante et fumée aux repas estivaux. Sebastian Francis, chef exécutif du complexe hôtelier Windjammer Landing, sur l’île de Sainte-Lucie dans les Petites Antilles, offre aux lectrices de Châtelaine cette recette qu’il a créée pour évoquer «l’amour du peuple saint-lucien pour les fruits de mer, mais aussi l’esprit ardent et la chaleur de notre culture.» 

Ce cocktail rafraîchissant et d’un chic fou est une des spécialités du bar The Perch at Dragonfly, à l’hôtel Windjammer Landing, sur l’île de Sainte-Lucie. Un délice très estival. Le secret de ce cocktail: les rubans de concombre doivent être assez minces pour commencer à se désagréger dans un shaker (un économe fait bien le travail) et il faut y aller doucement avec le sucre, quitte à en ajouter à la fin au besoin. La fraîcheur de la menthe fera aussi une grande différence.

Une lave riche et savoureuse s’échappe de cette petite merveille chocolatée toute simple à préparer, qui évoque le relief volcanique de Sainte-Lucie. Une recette offerte par la cheffe Kyrah Henry, du restaurant Soley Kouche, dans le sud de l’île.

Les tables champêtres et pique-niques gastronomiques sont en vogue au Québec. Voici cinq suggestions pour ajouter un peu de piquant (et de sucré et d’umami) à vos vacances. 

De passage dans la métropole, mais peu intéressée à tomber dans un attrape-touriste ? L’équipe de Châtelaine vous fait part de ses découvertes préférées, selon le quartier que vous désirez arpenter.

Ces découvertes testées et approuvées par notre rédactrice en chef, Julie Gobeil, feront le bonheur des becs les plus fins.