Cuisine

Derrière le Colossus, l'énorme cinéma que l'on voit de l'autoroute 15 et qui ressemble à une soucoupe volante, se trouve le...

C'est hier soir à Montréal, chez Europea , que le Grand Chef Hiroshi Yamaguchi, invité d'honneur de Jérôme...

Il n'y a rien de tel que l'odeur et le goût d'un vrai bon pain, tout juste sorti du four! La boulangerie est une vraie vocation...

Enfin un lounge en plein coeur du quartier des spectacles! Il était temps qu'on rénove l'environnement de l' Hôtel Hyatt...

Il y a longtemps que je voulais l'essayer, j'y suis allée et je dois vous avouer qu'à mon avis, c'est le meilleur restaurant de...

Sur la piste cyclable du P'tit train du nord, secteur Tremblant, je me suis arrêtée 'par hasard' dans un petit café des plus...

Je suis allée chez Europea rencontrer Jerôme Ferrer qui se prépare à recevoir le grand chef japonais Hiroshi Yamaguchi, dans...

De toutes les variations de gâteau au fromage publiées dans Châtelaine au fil des ans, celle-ci, à l’érable et aux pacanes, reste un coup de cœur.

« Le couscous, ça, c'est dans mon style, lance Robert James Penny, alias Bob le Chef. Voilà un produit accessible à tout le monde. Pas besoin d'aller au marché Jean-Talon pour en trouver. » La semoule se prépare super vite, mais ' truc de Bob ' il faut y intégrer une bonne quantité d'huile, sinon on risque d'obtenir, selon ses mots, un effet... « litière agglomérante ». Avec ce type de plat ' comme avec les pâtes, le riz, le risotto ', fini le gaspillage. « Mettez-y vos restes de poulet ou de légumes, quelques crevettes... », dit le chef.

« Cuisiner permet de profiter de diverses saveurs, mais aussi de plein d'odeurs. Jamais une sauce à spaghetti du commerce ne parfumera la maison comme celle qu'on prépare soi-même, fait remarquer le chef. Et puis, les repas achetés tout faits, ça devient vite monotone. »