Cuisine
Les Îles Gourmandes
La viande que l'ont voit sur Le livre gourmand des Îles de la Madeleine est un filet de loup marin séché aux épices. J'ai...
Salade de romaine et poires sautées
Poires attendries au beurre, noix croquantes et parmesan frais. Jamais la banale laitue romaine n'aura été si bien accompagnée.
Purée de haricots blancs à l'ail
Délicieux avec le filet de porc, sauce au cidre et au thym.
Pâté au chocolat
Ce délicieux pâté au chocolat, d'une simplicité désarmante - réalisé en moins de 10 minutes -, pourrait bien devenir l'un de vos classiques.
Menu Casse grippe
En ce temps-ci de l’année, mon armoire est toujours bien garnie de mes alliés casse-grippe : l'ail, le...
Guide des pâtes fraîches maison
Stefano Faita nous montre comment faire des pâtes maison, étape par étape.
Tajine aux pois chiches et aux légumes
Servi avec de la semoule (couscous), ce mets représente un savoureux plat principal végétarien. Dans un « régime omnivore », il accompagne dignement des cuisses de poulet grillées ou des merguez.
Cari de porc au gingembre
Servir ce porc avec du riz vapeur et un sauté de légumes orientaux.
Blanquette de veau
La blanquette de veau s'accompagne très bien de tagliatelles.
Oeufs farcis aux crevettes
Revisiter les oeufs farcis (ou mimosa), c’est toujours une bonne idée pour le brunch ou l’apéro. Cette petite bouchée salée est d’autant plus délicieuse avec des crevettes nordiques du Québec.
Total 25 min