Cuisine
Recettes
Sauce Bolognaise
La sauce bolognaise est très consistante. Conseil pratique: doublez la recette et congelez-en une partie. Une création de Stefano Faita.
Raviolis aux fines herbes
Voilà une merveilleuse façon de profiter des restes de fines herbes fraîches. Une création de Stefano Faita.
Total 5 min
Cheveux d'ange, huile, citron et persil
Dans cette préparation toute simple, la fraîcheur du citron est tonique. Une création de Stefano Faita.
Total 7 min
Mijoté de chou à l’érable
Dans la version servie à la cabane à sucre de Martin, ce plat contient du homard en plus.
Total 160 min
Filets de morue charbonnière, purée de céleri-rave et lentilles épicées
Chic et tendance: poisson, lentilles et céleri-rave en purée.
Total 50 min
Salade de fenouil et pommes
La plupart des variétés de pommes s'oxydent une fois coupées (la Cortland fait exception). Pour éviter le brunissement, il suffit de les asperger de jus de citron.
Total 5 min
Fruits de mer à volonté : recettes et astuces de cuisson
Homards, huîtres, moules et palourdes... Profitons de leur abondance pour convier les amis à une fête gourmande. Ce sera un régal !
Salade de pommes de terre nouvelles
Des petits pois, de la laitue, des herbes fraîches... voilà de la verdure pour déculpabiliser !
Total 10 min
Petits pains aux pommes de terre
Tant qu'à verser dans la décadence, on sert des pains aux patates avec notre festin de fruits de mer. Ne serait-ce que pour absorber l'excès de beurre à l'ail...
Total 40 min