Bouchées et hors-d'oeuvre des Fêtes
Minipokés saumon et crevettes nordiques
Les petits bols sont cuisinés maison. On manque de temps pour ça ? Servir le poké en verrines, sur des cuillères ou dans des coquilles du commerce.
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Bacci à la saucisse et aux pommes de Louis-François Marcotte
On cuisine la pomme en version salée dans cette recette de Bacci à la saucisse et aux pommes, tirée du livre Pommes – De la soupe au strudel du chef Louis-François Marcotte.
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Beignets aux fines herbes
Beignets de pommes de terre et pickles (oignons rouges marinés), deux spécialités servies en duo pour l’apéro. Mais on peut aussi présenter ces beignets au brunch, avec un oeuf poché.
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Blinis à la ciboulette
Les blinis sont des petites crêpes d’origine russe qu’on peut cuisiner à l’avance et congeler. Pour un apéro improvisé, accompagnez-les de saumon fumé, d’oeufs de poisson et de crème sure.
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Champignons farcis
La parfaite bouchée végétalienne à cuisiner pour les convives !
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Légumes confits sur polenta
Ces hors-d’oeuvres sans gluten se dévorent en une seule bouchée !
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Rondelles de chèvre au dukka
De jolies et onctueuses bouchées végétariennes à déguster sur un bâtonnet.
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Tartare de bœuf au gingembre
Suffit d’un peu de gingembre, de jus de lime et de piment d’Espelette pour rendre ce tartare de boeuf divin !
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Terrine de champignons
On tartine cette terrine de champignons sur du pain de seigle, avec marinades, c’est super bon !
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Tartelettes feuilletées tomate ou courgette
Ces chouettes tartelettes tomate ou courgette se préparent en un rien de temps !
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