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Cuisine

Bouchées et hors-d'oeuvre des Fêtes

Avant de passer au plat de résistance, on gâte les invités affamés avec une abondance de bouchées, si bonnes qu’elles s’envoleront dans un tourbillon de plaisir !
Par Châtelaine

Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: Dana Dorobantu

Minipokés saumon et crevettes nordiques

Les petits bols sont cuisinés maison. On manque de temps pour ça ? Servir le poké en verrines, sur des cuillères ou dans des coquilles du commerce.
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto : Christian Tremblay

Bacci à la saucisse et aux pommes de Louis-François Marcotte

On cuisine la pomme en version salée dans cette recette de Bacci à la saucisse et aux pommes, tirée du livre Pommes – De la soupe au strudel du chef Louis-François Marcotte.
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: Erik Putz

Beignets aux fines herbes

Beignets de pommes de terre et pickles (oignons rouges marinés), deux spécialités servies en duo pour l’apéro. Mais on peut aussi présenter ces beignets au brunch, avec un oeuf poché.
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: iStock

Blinis à la ciboulette

Les blinis sont des petites crêpes d’origine russe qu’on peut cuisiner à l’avance et congeler. Pour un apéro improvisé, accompagnez-les de saumon fumé, d’oeufs de poisson et de crème sure.
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: Dana Dorobantu

Champignons farcis

La parfaite bouchée végétalienne à cuisiner pour les convives !
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: Roberto Caruso

Spanako-pizzas

Chaud ou froid, ces spanako-pizzas sont bons !
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: Dana Dorobantu

Légumes confits sur polenta

Ces hors-d’oeuvres sans gluten se dévorent en une seule bouchée !
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: Dana Dorobantu

Rondelles de chèvre au dukka

De jolies et onctueuses bouchées végétariennes à déguster sur un bâtonnet.
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: Dana Dorobantu

Tartare de bœuf au gingembre

Suffit d’un peu de gingembre, de jus de lime et de piment d’Espelette pour rendre ce tartare de boeuf divin !
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: Sian Richards

Terrine de champignons

On tartine cette terrine de champignons sur du pain de seigle, avec marinades, c’est super bon !
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Bouchées et hors-d'oeuvre des FêtesPhoto: Roberto Caruso

Tartelettes feuilletées tomate ou courgette

Ces chouettes tartelettes tomate ou courgette se préparent en un rien de temps !
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