5 astuces pour mieux digérer

De 20 à 30 grammes par jour. Les fibres, qui se divisent en deux catégories, sont les parties des fruits, légumes, légumineuses, noix et céréales à grains entiers qu’on ne digère pas. On les élimine, quoi. Mais avant de partir, elles savent se rendre utiles. Les fibres dites solubles forment un gel quand elles se dissolvent dans l’eau (d’où l’importance d’en boire !). Ce gel ralentit la digestion, nous évitant ainsi de tomber à corps perdu dans la boîte de biscuits en après-midi. Les fibres insolubles, elles, se gorgent d’eau plutôt que de s’y dissoudre, ce qui a pour effet de grossir les selles. Cette augmentation de volume stimule les muscles du tube digestif, qui évacuent ensuite la cargaison en douceur… Bref, les fibres constituent d’excellentes alliées contre la constipation.