cuisine

Une allergie alimentaire peut se déclencher n’importe quand. Elle entraîne souvent une foule de changements dans la façon de manger et d’organiser une cuisine. Voici quelques trucs de base pour s’adapter à cette nouvelle réalité.

Des idées tendance pour actualiser son décor sans dépenser une fortune.

Pour célébrer ses 25 ans, Le Canard Goulu, qui élève et transforme des canards à Saint-Apollinaire, près de Québec, s’est fait tout un cadeau: un magnifique livre de recettes signées par une douzaine de grands chefs, où l’on trouve aussi une foule d’informations sur cet animal (histoire, élevage…). Une belle façon de rafraîchir les classiques tels que la cuisse de canard confite et d’explorer d’autres avenues pour cuisiner cet oiseau si savoureux!

Très tendance, les burgers végétaliens (et végétariens) sont aimés de tous, car ils sont santé et savoureux. Colorés et nutritifs, ils se préparent rapidement et peuvent être façonnés à notre goût: grosses ou petites boulettes, ou même en format bouchées pour l’apéro!

Voilà une super recette pour surprendre ses invités. Une crème de champignons remplace le café et la mousse de pommes de terre fait office de lait. Mignon comme tout!

Dans «Le secret des Vietnamiennes», l’auteure bien connue nous propose encore une fois des pages de bonheur: les recettes de son pays d’origine enrichies de portraits des femmes de sa vie.

Ces livres de recettes sont tout juste sortis des presses comme un gâteau tout chaud sorti du four. Au menu: cocktails, cuisine végane, saveurs du monde et autres gourmandises. Des livres à laisser sur le comptoir de la cuisine ou sur la table de chevet!

«Cuisine, cinéma et confidences», le premier festival de films culinaires au Québec se tiendra du 3 au 5 novembre à Baie-Saint-Paul. Nous en avons profité pour dresser une liste de scènes de cinéma mémorables mettant la nourriture en vedette.

Des supports, des jarres et des accessoires au design original pour ranger la cuisine en beauté!

Être une foodie, c’est un état d’esprit. C’est aimer profondément la nourriture et ceux qui la produisent. C’est croire qu’il n’y a pas assez de repas dans une vie pour tout goûter. Voici les 10 règles à suivre pour que la mayonnaise prenne.