Cuisine

Plaque, pelle, ciseaux : quelques outils bien choisis vous aideront à servir des margheritas aussi croustillantes que celles de la trattoria.

Les viandes grillées et le cumin forment un tandem parfait. En arrosant la bavette d’un tzatziki maison aux herbes du jardin, vous obtenez un plat simple mais renversant.

N’écoutant que son courage et sa gourmandise, l’équipe de Châtelaine s’est attelée à la tâche de comparer neuf marques d’une spécialité bien de chez nous : les chips au ketchup ! Voici notre palmarès.

Au menu cette semaine, une salade tiède de truite arc-en-ciel, des poitrines de poulet au vin blanc avec des haricots à l’ail ainsi qu’un cari de fromage panir et carottes. Des recettes délicieuses et rapides !

Avez-vous encore un petit coin de libre dans vos armoires ? La friteuse à air, un outil polyvalent qui fait beaucoup plus que frire les aliments, a conquis plusieurs membres de notre équipe. Voici pourquoi.

Et ce n'est pas la marque à laquelle vous vous attendiez.

Et comment tirer le meilleur parti de cet ingrédient coûteux dans vos recettes ?

L’huile d’olive, un véritable trésor en cuisine, est si délicate qu’il vaut mieux la chauffer peu, ou pas du tout, pour en préserver les arômes. Voici quatre recettes printanières qui en font bon usage.

Cette salade chaude est préparée à la manière du Sichuan, c’est-à-dire en versant une huile chaude aromatisée sur des légumes. Ainsi, le brocoli ne cuit pas complètement, mais sa saveur et sa couleur sont rehaussées. N’hésitez pas à doubler la recette : ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et il est tout aussi délicieux froid.