Cuisine

Dumplings, pain, mayonnaise, barres tendres... Pourquoi acheter des aliments transformés lorsqu'on peut les cuisiner soi-même à partir d'ingrédients simples !

Difficile de faire plus simple que ces 10 délicieuses recettes !

Difficile de résister à la texture onctueuse des avocats! C’est pourquoi on tombe tout de suite sous le charme de cette vinaigrette, parfaite pour rehausser une salade verte, servir de trempette aux légumes ou accompagner une viande.

Les légumineuses en conserve nous dépannent quand le frigo est vide. Voici des idées astucieuses et délicieuses pour les cuisiner.

Une façon de capturer l’essence des fines herbes fraîches, et de parfumer tous ses plats : salades, poulet grillé, poisson…

Tout débute avec de la farine et de l’eau. On y ajoute un peu de chaleur, une dose d’amour, et il n’en faut pas plus pour faire naître miches, baguettes et carrés blancs. Cela tient presque de la magie! Trois jeunes boulangères nous racontent leur passion pour ce métier si noble… et nous refilent quelques recettes.

Une recette aux farines goûteuses, au levain et à la bière. Ce pain – l’un des préférés de la boulangère Laurence Viens – embaumera toute la maison. À servir avec de la confiture, un morceau de cheddar ou en accompagnement d’une bonne soupe.

Une recette de la boulangère Laurence Viens, qui ne requiert pas d’instrument spécialisé ni de long pétrissage. Ce pain léger et moelleux est idéal pour les sandwichs. On peut remplacer les olives par des tomates séchées, des herbes ou des oignons caramélisés.

Cette version du «pain du peuple» de la boulangerie Le Pain dans les voiles a été adaptée par Marie-Pier Olivier pour qu’on puisse la reproduire facilement chez soi. Nourrissant à souhait, ce pain à la croûte caramélisée se déguste du petit-déjeuner au souper.

Ce classique français est LA grande star de toutes les boulangeries, celle que les clients s’arrachent à toute heure du jour. Voici la recette du Pain dans les voiles que nous transmet la boulangère Marie-Pier Olivier.