Recettes

Japchae. Signifie «légumes mélangés». Ce sauté servi avec des nouilles transparentes à base de fécule de patate douce comprend parfois de la viande ou du tofu.

Pajeon. De jeon (crêpe) et pa (oignons). Cette galette est idéale pour l’apéro. En Corée, on la présente souvent garnie de longs oignons verts, plus fins que ceux qu’on trouve ici.

C’est le moment idéal de préparer le bibimbap, le japchae ou le kimchi... et voyager avec ses papilles jusqu’en Corée.

Plus délicate que la ricotta commerciale, cette version maison tirée du livre Montréalissimo se prépare en quelques minutes à peine. Sa texture changeant selon le temps d’égouttage, à vous de décider si vous préférez une ricotta plus ou moins sèche. Elle pourra servir à garnir des pizzas ou des bruschettas, à farcir des cannolis, à confectionner des trempettes… Bref, voici un fromage aux mille et un usages !

Anne-Marie Withenshaw adore l’automne et les longues fins de semaine de congé. Ce sont des moments privilégiés pour remercier ceux qu’on aime et cuisiner les pommes, les courges ou de délicieuses recettes familiales, comme le yorkshire pudding des Withenshaw!

Les belles soirées d’automne donnent envie de retrouver les amis et de partager des plats au goût de champignons, de noix, de chocolat…

Citron et parmesan: ces deux ingrédients complètent à merveille le fenouil!

Les prunes à la cannelle donnent un air d’automne à ces filets de porc rôtis!

On tartine cette terrine de champignons sur du pain de seigle, avec marinades, c’est super bon!

Cette tarte au chocolat et aux pacanes est un pur délice d’automne.