Cuisine
Recettes
Salade de vermicelles au poulet grillé, aux légumes et à la menthe
Un plat tout frais signé Laura Beaulé, la créatrice de recettes québécoise derrière le site Dash of honey. La lime, la menthe et le sirop d’érable brillent dans ce plat tiré de son livre À la façon de Laura.
Total 40 min
Pozole verde au poulet effiloché
Il existe différentes variantes de pozole, voici une version de pozole verde (vert), qui mélange le goût acidulé et herbacé des tomatillos au petit piquant du piment jalapeno et à la texture particulière du poulet effiloché. Cette recette colorée est parfaite servie au centre de la table, afin que chaque convive puisse garnir son bol selon ses envies !
Poulet «épouse-moi» crémeux
Lorsqu’il est cuisiné avec amour, ce plat irrésistible aurait la faculté de provoquer… des demandes en mariage. En voici une version bien relevée qui met en vedette les assaisonnements des Épices du guerrier.
Total 20 min
Pâtes au pesto de basilic, courgettes et feta
Un repas de semaine végé, mais gourmand, aux saveurs et aux couleurs éclatantes. Parfait pour les premiers lunchs sur la terrasse cet été.
Les champignons: nos meilleures recettes
Pleurotes, chanterelles ou portobellos, il existe une grande variété de champignons et encore plus de recettes pour les apprêter.
Tacos au dindon
Une variante bien relevée, signée Chuck Hughes, pour faire changement des éternels tacos au poulet ou au boeuf. À vos barbecues : on grille des cuisses de dindon marinées avec une épice typique de la cuisine caribéenne.
Total 25 min
Boulettes de dindon
Bien chaudes et enrobées de sauce, les boulettes de viande sont fort rassasiantes. Le chef Chuck Hughes en propose une nouvelle variante dont la texture s’adapte à vos goûts.
Total 30 min
Poitrine de dindon rôtie
Le sirop d’érable et le paprika donnent de la personnalité à ce rôti qui se cuisine toute l’année. Une recette du chef Chuck Hughes, qui conseille d’allonger le temps de cuisson pour obtenir une volaille bien tendre.
Total 60 min
Gratin aux bleuets et à l'érable
Ce riche sabayon créé par le chef Amine Laabi met à profit la saveur unique du bleuet. Et la recette est plus facile à réaliser qu’on le croit !
Total 15 min
Ramos fizz à l'érable
Du whisky, du sirop d’érable et… du cola ? Ce cocktail crémeux, surmonté d’une mousse à l’œuf, est chic et de bon goût (dans tous les sens du terme!), mais aussi amusant. Une création de la mixologue Rose Simard à servir pour surprendre vos convives.
Total 5 min