Cuisine
Recettes
Bifteck de flanc à la grecque
Pour donner au bifteck une tendreté incomparable, on l'a fait mariner pendant plusieurs heures.
Salade piquante au féta et aux poivrons
Cette salade tout en saveur accompagne bien un bifteck l'été.
Moules bleues de l'Île et beurre de tomates fumées
On les appelle ainsi à cause de la couleur de leur coquille.
Escalopes au fromage
Pas de panure pour les escalopes, et du fromage moins gras.
Brochettes de poulet
Sauce barbecue et cari font bon ménage avec ces brochettes. À servir en entrée pour un repas entre amis ou pour un souper en famille.
Poulet aux tomates séchées
Quelques feuilles de Boston combinées à du poulet au citron et aux tomates séchées : idéal pour un repas léger.
Ailes de poulet épicées
Utilisez des pilons plutôt que des ailes si vous désirez davantage de viande.
Sauté de porc et de poivrons épicés
Le filet de porc n'est pas gras. Ici, il est sauté et glacé avec une préparation au gingembre et à l'orange.
Aubergine au gratin
La bonne cuisine de maman : les membres de l'équipe de Châtelaine se remémorent leurs recettes préférées, celles qui ont bercé leur enfance.
« Cette recette est vite devenue une de mes favorites. Impossible de se limiter à une portion ! »
- Julie Tremblay, rédactrice en chef Web
Spaghettis collés
La bonne cuisine de maman : les membres de l'équipe de Châtelaine se remémorent leurs recettes préférées, celles qui ont bercé leur enfance.
« Il faut que ça colle, disait ma mère. Ça collait tellement qu'elle avait une casserole réservée pour ce plat dont on était tous fous. » - Jocelyne Tétreault, directrice cuisine - déco