Cuisine
Recettes
Canapés de saumon fumé
Cette recette provient de la chef traiteur Denise Cornellier, 5354, boul. Saint-Laurent, Montréal. (514) 272-8428.
Soupe de moules
Cette recette est tirée du livre «La cuisine du marché», du chef Paul Bocuse.
Carpaccio de chevreuil (ou de filet de boeuf) à l'huile de truffes et au sirop balsamique*
Recette du chef Gérard J. Bahon
Poisson noirci cajun
Voici un plat typique de cuisine louisianaise, tiré du livre intitulé «Cuisine cajun», d'Anne Wilson (Könemann).
Spaghettini, sauce verte
Voici un plat typique de la cuisine méditerannéenne, tirée du livre intitulé «Les meilleures recettes de Marie-Josée et Claudette Taillefer» (Éditions Total Publishing).
Tofu au sirop d'érable grillé avec fruits frais
Voici une délicieuse recette de tofu extraite du livre intitulé «More Vitality Cooking». Vous croirez manger de la crème caramel!
Frittata aux haricots noirs, au maïs et au poireau
Voici un exemple de plat végétarien, tiré du livre intitulé «La cuisine végétarienne allégée», de Rose Reisman (Éd. Trécarré).
Sandwiches aux champignons portobello avec sauce aux épinards et au fromage
Voici une recette aux champignons portobello, extraite du livre «La cuisine végétarienne allégée», de Rose Reisman (Éd. Trécarré).
Risotto aux poireaux
Voici une recette de risotto aux poireaux, extraite du livre intitulé «Les bons légumes du monastère», du frère Victor-Antoine d'Avila-Latourrette (Les Éditions de l'Homme).