Cuisine
Recettes
Filet de porc enrobé de raisins secs et de pignons
Recette - adaptée pour Châtelaine - du chae Marco Gubbiotti, Ristorante La Bastiglia, à Spello en Ombrie.
Artichauts violets à l'huile d'olive extra-vierge
Bonne pour la santé et parfumée, l'huile d'olive rehausse la saveur des plats les plus simples. Delizioso !
Flan de polenta, vinaigrette parfumée au basilic
Recette du chef Marco Gubbiotti.
Strudel aux pommes, glace à la vanille, sauce caramel
Un strudel aux pommes à la sauce au caramel, délectable !
Glace « 7 minutes » au chocolat
Le jus de citron assure une stabilité à la « meringue »; on pourrait aussi utiliser 1/4 de c. à thé de crème de tartre.
Renversé aux petits fruits
Au bistro Chez Valmont, à Cap-Chat (Gaspésie), on sert ce renversé tiède.
Scones aux noisettes et brisures de chocolat noir
On accompagne ces petits pains à l'anglaise de confiture et d'une touche de crème fraîche et yogourt.
Minestrone du cardinal
La betterave ajoute au plat une belle couleur rouge et un petit goût sucré. Recette tirée de Soupesoup : 65 soupes, 40 salades, 40 sandwichs et des desserts (Flammarion Québec), de Caroline Dumas.
Total 20 min
Ganache au chocolat
À napper sur le gâteau au chocolat ou la sachertorte simplifiée.
Thé au jasmin
Ingrédients Instructions Les meilleurs thés au jasmin proviennent de Chine. Pour les préparer, on mélange des fleurs de jasmin...