Cuisine
Recettes
Glace « 7 minutes » au chocolat
Le jus de citron assure une stabilité à la « meringue »; on pourrait aussi utiliser 1/4 de c. à thé de crème de tartre.
Renversé aux petits fruits
Au bistro Chez Valmont, à Cap-Chat (Gaspésie), on sert ce renversé tiède.
Scones aux noisettes et brisures de chocolat noir
On accompagne ces petits pains à l'anglaise de confiture et d'une touche de crème fraîche et yogourt.
Minestrone du cardinal
La betterave ajoute au plat une belle couleur rouge et un petit goût sucré. Recette tirée de Soupesoup : 65 soupes, 40 salades, 40 sandwichs et des desserts (Flammarion Québec), de Caroline Dumas.
Total 20 min
Ganache au chocolat
À napper sur le gâteau au chocolat ou la sachertorte simplifiée.
Thé au jasmin
Ingrédients Instructions Les meilleurs thés au jasmin proviennent de Chine. Pour les préparer, on mélange des fleurs de jasmin...
Biscuits écossais
Recette tirée de L'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit (DML).
Soupe au boeuf et aux légumes
L'ajout de quinoa augmente l'apport nutritif de ce réconfortant bouillon au boeuf et aux légumes. La recette est tirée du livre Quinoa Extra (Éditions Transcontinental).
Filets de saumon sur lit d'asperges, sauce crémeuse à la lime et à la coriandre
Le quinoa rouge est le parfait accompagnement de ce filet de saumon, rehaussé d'une délicieuse sauce crémeuse à la lime et à la coriandre. La recette est tirée du livre Quinoa Extra (Éditions Transcontinental).
Gâteau moelleux au chocolat
Personne ne croira que cette recette de gâteau au chocolat est préparée avec des grains de quinoa et qu'elle ne contient pas de farine! La recette est tirée du livre Quinoa Extra (Éditions Transcontinental).