Cuisine
Trucs et conseils
Guide des couteaux de cuisine
Que peut-on faire dans une cuisine sans couteaux ? Pas grand-chose. Pourtant, on les connaît peu… Consultez notre guide !
Remplacer le sucre blanc
« Dans les desserts, le sucre blanc peut-il être remplacé par le miel ou le sirop d’érable ? »
Faire ramollir les feuilles de riz
« Comment faire ramollir les feuilles de riz pour préparer des rouleaux de printemps ? »
Battre les œufs
« Pourquoi certaines recettes exigent-elles que les œufs soient légèrement battus ? »
Crème dans une sauce au vin
« Pourquoi, lorsque j’ajoute de la crème à une sauce au vin que j'ai fait réduire, la préparation tourne ? »
Remplacer le chocolat
« Je suis allergique au chocolat. Par quoi puis-je le remplacer dans les recettes ? »