Trucs et conseils

Pas le temps de cuisiner ? Voici du renfort aux saveurs authentiques.

Nos astuces, étape par étape, pour ouvrir les huîtres.

Nos astuces, étape par étape, pour bien décortiquer un homard.

C’est l’aliment rassembleur par excellence, qu’on déguste entre amis ou en famille. Avec ses perles sucrées qui explosent sous la dent, le blé d’Inde prolonge l’été jusqu’en octobre. Et pour l’apprêter, rien de plus simple : c’est luisant de beurre et saupoudré d’un soupçon de sel qu’il est imbattable. Tout sur la vedette des épluchettes.

On leur fait souvent la guerre. Et si, ce printemps, on en faisait plutôt la récolte ?

Les eaux froides du Saint-Laurent recèlent un véritable trésor: les crevettes nordiques. Toutes petites, mais ô combien savoureuses!

Parce que le sirop d’érable est bon partout - pas seulement sur des crêpes -, voici différentes façons de l’utiliser pour profiter de la saison des sucres.

Par quoi remplacer la crème de tartre ? Tout dépend du rôle qu'elle joue dans vos recettes.

Quelle casserole choisir? Quels aliments faut-il éviter de braiser? Nos trucs pour réussir ce type de plat à tout coup.