Menu des fêtes

Un dessert qui sera du plus bel effet, sans trop d'efforts.

Carottes, panais, celeri-rave et courge s'unissent dans cette purée haute en couleur et en saveur.

Avec des morceaux de bacon et des graines de grenade, c'est un accompagnement qui ne passera pas inaperçu !

Servir de la dinde aux Fêtes, c'est un classique. En l'aromatisant aux agrumes et à l'estragon, on s'assure de plaire à tous les invités.

Pas besoin d'avoir des assiettes en forme de coquillage pour servir des coquilles Saint-Jacques. Ici, on sert la préparation sur un petit pain judicieusement coupé.

Inspirée par les produits d'érable, la cheffe Helena Loureiro a concocté un festin digne des plus grandes tables. Un régal à nul autre pareil !

Cette trempette accompagnera à merveille les crudités du repas des Fêtes. On veut se faciliter la vie ? On la prépare deux ou trois jours avant la réception, en arrêtant la recette juste avant de mettre le yogourt et la coriandre. Ces deux derniers ingrédients seront ajoutés quelques heures avant le repas, pour un maximum de fraîcheur.

Place au buffet pour bien profiter des réjouissances en famille et entre amis ! Tous les plats sont sur la table et chacun se sert (et se ressert) à sa convenance. Sans chichis ni flaflas. Parce que c’est le temps de s’amuser, non ?

Rôtis au four et servis en salade tiède, ces légumes débordent de saveurs. Et l’ail noir de la vinaigrette leur donne une touche exquise.

Les épices traditionnelles donnent à ces boulettes un petit goût des tourtières d'antan.