Les trucs d'Antoine Sicotte pour la cuisson au fumoir
Trucs et recettes d'Antoine Sicotte, alias le Cuisinier rebelle, pour apprivoiser la cuisson au fumoir.
Envie d’embarquer dans notre défi végane?
Du 2 au 15 mai, le #DéfivéganeChâtelaine donne des trucs et des idées pour apprivoiser ce mode d’alimentation. Une spécialiste de la question, Élise Desaulniers, nous refile des astuces et nous informe sur le véganisme.
Oeuf à l’asiatique
Un oeuf au soya (shoyu tamago), c’est super dans les ramens. Mais excellent aussi comme en-cas.
Comment mettre fin au gaspillage alimentaire?
20 idées et trucs pour mieux conserver nos aliments et éviter le gaspillage alimentaire à la maison.
Trois questions à un chocolatier
On a un faible pour la pâtisserie de Gascogne, une institution montréalaise dont les chocolats sont un pur bonheur. Philippe Labbé, le chef cuisinier de la maison, nous dit comment «maximiser» notre expérience chocolat.
9 sites de nutritionnistes inspirants
Pour alimenter notre carnet de recettes santé et trouver des infos pertinentes, nos sites chouchous de nutritionnistes…
Carnet gourmand : 8 chocolats québécois
Question chocolat, le Québec est passé maître. Notre directrice cuisine-déco, Nicole Labbé a sélectionné 8 excellents chocolats québécois à découvrir tout de suite!
Cocooning: recettes gourmandes
Des plats qui donnent envie de rester chez soi. Et des trucs pour les réussir.
6 activités gourmandes
Ce mois-ci, on s’essaie à la confection de pop cakes, à la fabrication de fromage maison et à la culture des champignons!
Popcorn sucré-salé au paprika fumé
Avec le cinéma maison, le pop corn maison! Cette version au goût sucré-salé-fumé aura vite fait de rameuter toute la famille autour du plat. Mieux vaut donc prévoir des petits bols pour le libre-service ou, plus amusant, des sachets en papier.
Deux livres à croquer
Pour initier les enfants à la cuisine, rien de mieux que ces deux bouquins: Mon premier livre de recettes par Ricardo et Miam! de Laura Rowe.
Chocolat chaud à la citrouille
La citrouille n’est pas qu’une décoration. Voici une délicieuse façon de la déguster: en version chocolat chaud!
Paris en septembre, c'est...
... flâner dans des jardins privés, pénétrer dans des lieux insolites et participer à la Fête de la gastronomie!
Quel est le nouveau condiment tendance?
La harissa serait en train de détrôner la sriracha, nous apprend notre directrice cuisine-déco, Nicole Labbé.
On a testé: les viennoiseries de Starbucks
Un pâtissier français vient de revoir les viennoiseries vendues dans la chaîne de cafés américaine.