Nicole Labbe

Composé de piments et de légumes lacto-fermentés, le kimchi, mets traditionnel coréen, est le condiment in à avoir en cuisine. La chef Migyeong Kim, du restaurant Parfum de Corée, à Rimouski, nous en propose une version riche en saveurs!

Riche en vitamines et en antioxydants, le kimchi trouve sa place dans nos assiettes, en accompagnement ou incorporé dans une soupe. En voici une recette simple, à reproduire à la maison.

Avec le barbecue, la méthode convenant aux fruits et légumes est à l’opposé de celle adaptée aux viandes. Recettes et astuces.

La réputation de ce maïs de la région de Portneuf n’est plus à faire.

Benjamin Alarie, chef cuisinier chez Weber Canada passe ses journées à s’activer devant un barbecue. Il nous refile quelques trucs et des minirecettes pour griller fruits et légumes à la perfection.

Le livre de vacances de notre directrice cuisine et déco, Nicole Labbé? Non, pas un roman, mais un guide pratique, L’heure de l’apéro, de Marie-Josée Beaudoin.

Antoine Sicotte, alias le cuisinier rebelle, nous arrive ce printemps avec un second ouvrage dédié à sa passion: le barbecue. Ô que ça nous allume!

« Au Canada, une famille de quatre personnes perd l'équivalent de 700 $ à 800 $ d'épicerie par année. » Voici quelques adresses web pour nous aider à éviter le gaspillage alimentaire.

C’est la saison du homard et, comme chaque année, on se pose des questions sur sa préparation. Nos astuces pour bien apprécier ce cher crustacé.

Une solution ultra facile quand on a «besoin» d’un bol de verdure! Avec ces 3 ingrédients, cette salade deviendra vite un classique.

Ces deux nouveautés nous ont séduites. À essayer, ces deux plats tendances surprenants.

Éloigner les produits d’origine animale de notre assiette, c’est bon pour la santé, disent les pros. Mais y a-t-il des risques de carences alimentaires? Une nutritionniste nous rassure et nous donne des trucs.

C’est souvent très simple. Il suffit parfois de remplacer un seul ingrédient.

Acheter des câpres pour le saumon fumé, puis oublier le pot au fond du frigo, ça vous dit quelque chose? Même si ce condiment se conserve une bonne année, il y a d’autres usages. On a des idées!

Essayer de nouvelles recettes, c’est agréable. Mais on peut aussi transformer plusieurs de celles qu’on connaît déjà grâce à des ingrédients de substitution.