Recettes

Les crevettes grillées sont toujours très appréciées. L’astuce consiste à ne pas leur faire subir trop de traitements, à l’exception d’une marinade rapide et, bien sûr, d’une bonne trempette dans une sauce au miel piquante !

Offrez un traitement royal aux légumes de votre marché public en les présentant dans cette sublime salade qui deviendra certainement un classique de votre répertoire estival.

Les viandes grillées et le cumin forment un tandem parfait. En arrosant la bavette d’un tzatziki maison aux herbes du jardin, vous obtenez un plat simple mais renversant.

L’huile d’olive, un véritable trésor en cuisine, est si délicate qu’il vaut mieux la chauffer peu, ou pas du tout, pour en préserver les arômes. Voici quatre recettes printanières qui en font bon usage.

Cette salade chaude est préparée à la manière du Sichuan, c’est-à-dire en versant une huile chaude aromatisée sur des légumes. Ainsi, le brocoli ne cuit pas complètement, mais sa saveur et sa couleur sont rehaussées. N’hésitez pas à doubler la recette : ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et il est tout aussi délicieux froid.

Braisée, la laitue chicorée conserve un petit croquant et acquiert une légère saveur piquante grâce à la chaleur qui l’attendrit. Ce plat simple de la région de Campanie, en Italie, se prépare en un peu moins de 20 minutes.

Quelle que soit la façon dont vous disposez des asperges sur cette tarte simple et poivrée, elle finit toujours par être jolie.

Un lunch frais, rapide à préparer, protéiné et économique : que demander de mieux ?

Ces succulentes petites bouchées sont parfaites pour garnir une salade, ou servies avec du riz et un légume vert. Si vous préférez utiliser du saumon avec la peau, veillez à le faire frire à l’air avec la peau vers le haut pour que celle-ci devienne croustillante.