Cuisine
Recettes
Tartinade de fromage acidulé
Ces fromages que vous n’avez pas eu besoin de sortir du frigo, ou dont il est resté une bonne portion sur la table, trouveront leur vocation dans cette tartina de type Boursin qui se conserve bien, couverte hermétiquement, dans le réfrigérateur pendant au moins deux semaines.
Total 10 min
Tourte à la dinde au curry
Une tourte parfumée au gingembre et au curry, c’est réconfortant à souhait. Cette recette est assez flexible et permet de tirer le meilleur parti de ce qu’il reste dans le réfrigérateur. Si vous avez de la sauce, vous pouvez certainement l’utiliser dans la garniture (voir l’astuce ci-dessous). Vous pouvez utiliser des restes de haricots verts cuits ou de légumes verts consistants, ou des haricots frais (mais n’ajoutez pas d’épinards crus à la garniture, car l’eau supplémentaire diluerait votre sauce).
Total 70 min
6 recettes de biscuits de Noël chics et originaux
Prenez de l’avance sur les préparatifs des Fêtes en cuisinant nos six élégantes variétés de biscuits qui se congèlent. Vous pourrez en offrir, en servir… et même en garder pour vous.
1 minutes
Croissants aux noisettes, à l’orange et à l’espresso
L’arôme enivrant du café se marie à merveille avec celui de l’orange dans ces petits délices à découvrir.
Total 80 min
Biscuits forêts-noires
Ces biscuits spectaculaires contiennent toutes les saveurs bien-aimées du gâteau forêt-noire: chocolat, cerises, kirsch et crème chantilly !
Total 105 min
6 beaux livres de recettes à offrir en cadeau
Voici les nouveaux ouvrages que notre chroniqueuse culinaire a préférés en 2024, avec des recettes à découvrir en primeur. À la fois beaux et remplis de suggestions accessibles, ils sauront ravir tous les cuistots de votre vie.
Pâté à la viande de maman
Entrez dans la cuisine du chef Chuck Hughes, qui dévoile dans son livre Cuisine maison la recette de pâté à la viande de sa propre mère. Son conseil : « doublez la recette et glissez le deuxième pâté au congélateur » !
Petits pots de crème au chocolat
Une petite douceur si facile à cuisiner qu’un enfant de 9 ans peut la réussir! Extrait du livre d’initiation à la cuisine Faire la popote: plus de 75 recettes pour les p’tits cuistots de la créatrice de recettes Sophie Grenier-Héroux.
Sandwichs au chocolat et à la menthe
Deux biscuits au chocolat liés par un After Eight, ce petit péché mignon kitsch à souhait. Il fallait y penser... et nous l’avons fait. (De rien!)
Total 10 min
Coq au vin blanc
Une version simplifiée du classique coq au vin blanc est toujours appréciée!
Total 40 min