Cuisine
Recettes
Papillote de grelots piquants
Le chef Antoine Sicotte signe cette recette qui met bien en valeur la pomme de terre.
Papillote de patate douce et chorizo
« Dans la recette de papillote de patate douce, faites des cubes de 2 cm, c’est important. »
Bavette chimichurri
« Pour ce grand classique, je suis resté proche de l’original. Sauf que mon chimichurri est plus piquant. Variez la recette selon les herbes fraîches disponibles. »
Brochettes de crevettes et feuilles de vigne farcies
Un duo de grillades inusité : crevettes et dolmas.
Salade de rubans de courgette
Servir en accompagnement des crevettes grillées.
Sauce satay aux amandes
Cette sauce satay aux amandes se marie à merveille avec les coupelles de poulet et mangue.
Poulet et mangue en coupelles de laitue
Une façon originale de servir les hauts de cuisses de poulet.
Crème fine aux deux citrons, zestes givrés
On sert ce dessert tout frais avec des petits fours.