Recettes

Un plat d'accompagnement délicieusement épicé.

Prosciutto, parmesan et pignons ajoutent de la saveur et de la texture aux choux de Bruxelles.

Les ingrédients du mélange pénètrent dans les orecchiettes... Délicieux !

Gardez les restes pour les boîtes à lunch car la frittata est aussi bonne froide.

La préparation ricotta et olives, qu'on peut faire à l'avance, est aussi excellente en tartinade sur un croûton.

Bonne idée : de la salsa plutôt que des pommes de terre pour accompagner le bifteck.

Ce pot-au-feu au poulet garni de coriandre reste un classique au Chili.

Le pisco qu'on utilise pour ce cocktail est une eau-de-vie populaire au Chili.

Ce dessert, composé de couches de yogourt alternant avec des couches petits fruits, est destiné à mettre en valeur les baies de saison ou à utiliser celles qui sont légèrement défraîchis. La base épaisse et crémeuse ' composée de yogourt égoutté jusqu'à épaississement ' se conserve au réfrigérateur pendant des jours. Et supporte mieux la température ambiante que la crème glacée.

Au menu des brunchs, on prévoit habituellement des 'ufs. Cependant, il est presque impossible de les cuire à point pour plusieurs personnes dans un temps record. Notre solution : un combo 'ufs-fromage-légumes à préparer la veille, à réfrigérer et à terminer le lendemain. On peut aussi cuire la frittata la veille au soir et la réchauffer le lendemain. Noter que la frittata peut être servie à température ambiante.