Cuisine
Recettes
Porcelet aux agrumes
Une recette offerte par Michèle Herblin.
Petite crème brûlée au sirop de vin de Provence
Bien surveiller pour que les crèmes ne brûlent pas !
Fiadone corse
Ce plat peut être accompagné de sirop ou d'une confiture au citron.
Marinade de poulet au citron et aux herbes fraîches
Accompagnez ce plat d'une tranche de pain intégral grillée qui fera merveille avec cette entrée
Soupe aux légumes et au pistou
Note : il ne faut jamais cuire le pistou,
car il perdrait tout son arôme.
Médaillon de veau au velouté de fromage
Du veau bien tendre, une sauce crémeuse : un plat des plus réconfortants !
Gratin de pommes de terre à la manière des Bois-Francs
Le Mamirolle ' pâte semi-ferme à croûte lavée ' est un grand classique français. Depuis 1996, la famille Dubois en fabrique au Québec, sous licence.
Croûtes au fromage, aux champignons et à l'ail
Le fromage Neige de Brebis, à pâte fraîche de lait et de lactosérum, création de la fromagerie La Moutonnière, est inspiré du fameux Broccio corse.
Tarte à l'oignon et au fromage
Dans cette version de la tarte à l'oignon inspirée d'une recette ancienne, le mélange de fromage, de crème, d'oignon et de bacon est absolument délectable. À servir chaude ou tiède dans un brunch ou avec des légumes comme repas léger.
Muffins poires et cardamome
Savoureux et nourrissants, parfois surprenants et toujours faciles à faire.