Cuisine
Recettes
Nouveau poulet à la king
Une version express des classiques « vols-au-vent » de jadis, que vous préparerez en un tournemain avec des poitrines de poulet congelées.
Pilons de poulet aux pacanes
La moutarde de Dijon donne du piquant à ces pilons de poulet croustillants.
Gombo au poulet
Le gombo louisianais a subi l'influence de la cuisine française pour le roux, de la cuisine africaine pour les gombos, de la cuisine antillaise pour le mélange d'épices et de la cuisine espagnole pour le riz.
Soupe au lait de coco et au cari
Les Africains l'aiment piquante, mais Micheline Mongrain-Dontigny a réduit la quantité d'épices pour que cette soupe plaise à la plupart des palais. Les amateurs de mets épicés pourront doubler, voire tripler, la quantité de piment de Cayenne. Et remplacer le cari doux par un cari moyen ou fort.
Osso bucco aux herbes à la méditerranéenne
Des jarrets de veau si tendres qu'ils se coupent à la fourchette.
Légumes rôtis au four
Une délicieuse recette légère qui mettra l'été dans votre assiette.
Potage au fenouil et à la courge
Une chaleureuse soupe d'automne !
Cuisses de poulet épicées au four
Une idée originale pour apprêter les cuisses de poulet, qui offrent un des meilleurs rapports qualité-prix sur le marché.
Sauce tomate à l'ail
On peut, bien sûr, utiliser de la sauce tomate du commerce pour garnir ses pizzas. Si tel est le cas, opter de préférence pour une sauce italienne, qui aura un goût plus authentique (les sauce nord-américaines ont souvent un goût sucré trop prononcé). Cela dit, il est si simple de fabriquer sa propre sauce si on se fie à la recette ci-dessous...
Pizza bianca
Toute simple, elle est parfaite à l'heure de l'apéro.