Recettes

Cette interprétation d'un plat classique, faible en calories, tient lieu de plat de résistance en comblant l'envie que nous avons parfois d'une salade César au bon goût d'ail. Les piments forts réservent une surprise épicée. Au lieu de croûtons, servez la salade avec une tartinade à fougasse chaude assaisonnée de pesto.

On ne saurait trouver de plus succulente association: gorgonzola crémeux et poires mûres sur un lit de laitue romaine.

Savoureuse, cette salade de chou accompagne parfaitement les viandes grillées et autres salades qui peuvent composer un buffet.

Les pacanes grillées, les oignons verts et les poivrons rouges colorent d'une note épicée et croustillante ce duo de riz.

Mélangez tous les ingrédients dans une cocotte, placez-la au four et oubliez-la tout simplement. Le plat idéal pour une fête entre amis.

Idéal pour accompagner une belle côte de boeuf, ce mélange de riz sauvage et de riz brun doit sa saveur inattendue au raifort.

Voici l'accompagnement que vous recherchiez pour une côte de boeuf ou de la volaille rôtie.

Un couscous, à préparer à l'avance, qui tient sa saveur rafraîchissante d'une vinaigrette au citron et à la menthe. Parfait avec l'agneau grillé. Au printemps, ajoutez-y des asperges sautées.

Du fromage de chèvre au goût relevé et des piments forts donnent du nerf à ce risotto moelleux. À servir avec l'agneau grillé ou le poulet rôti.

Un glaçage aux groseilles d'un rouge vif, au puissant arôme de cannelle, de gingembre et de quatre-épices, enrobe joliment de tendres morceaux de poulet et de pommes juteuses.