Recettes

Laissez ce chili bouillir doucement dans le four. À l'instar de plusieurs chilis et sauces pour pâtes, la saveur s'améliore après un ou deux jours au réfrigérateur.

La maman de Josée Lavigueur, Monique, nous livre les secrets de sa soupe aux légumes.

Au menu de tous les bistros français, la salade de verdures exige des ingrédients de qualité. À commencer par un vinaigre fin et une huile de noix de qualité pour la confection de la vinaigrette.

Bleu et basilic donnent du mordant au bifteck.

Légèrement vinaigrée, cette variation des classiques œufs marinés est beaucoup plus délicate, entre autres, grâce à l'amertume du thé, qui lui confère de subtiles notes de fleurs.

Une fine gelée de champagne (ou de prosecco), c'est follement élégant!

Chic et chaud! Pour un effet total : versez le bouillon à l'aide une belle théière dans les assiettes, à table.

L'avaler cul sec, selon la tradition, ou le déguster à petits coups comme pour se gorger du soleil de la Martinique... en attendant d'y aller.

Pain indien pour accompagner le chutney de crevettes séchées.

Recette tirée de L'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit (DML).