Cuisine
Recettes
Rosaces de saumon fumé et julienne de betteraves rôties à l'huile d'olive
Une entrée délicieuse et raffinée, qui marie la fraîcheur du saumon fumé à l'acidité d'une julienne de betteraves rôtie à l'huile d'olive.
Jardinière en panier
Une élégante façon de servir les légumes, que nous vous proposons en guise d'accompagnement pour votre propre recette de jambon, ou pour notre jambon doré au rhum brun, épinards et échalotes caramélisées.
Feuilletés de champignons à la crème
Recevoir avec élégance quatre personnes pour 50 $ ' C'est possible ! Cette recette provient de la chef Nadeije Séguin, du restaurant le Puy du Fou, à Montréal.
Filets de porc avec tian d'aubergines au concassé de tomates
Recevoir avec élégance quatre personnes pour 50 $ ' C'est possible ! Châtelaine vous le prouve avec quatre appétissantes recettes de la chef Nadeije Séguin, du restaurant Le Puy du Fou, de Montréal. Un menu alléchant et pas compliqué du tout ! Cette semaine, nous poursuivons avec un filet de porc aussi délicieux qu'agréablement présenté.
Crème brûlée
Un classique délicieux et un véritable indémodable à servir en toutes circonstances.
Gratin de chou-fleur aux tomates
Voici un plat d'accompagnement pour le boeuf ou le poulet. On peut également le servir en entrée ou comme souper léger chaud, avec une salade verte et des petits pains de blé entier.
Salade de lentilles et de riz au cari
Une recette tirée du livre intitulé A Good Day for Salad, par Louise Fiszer et Jeannette Ferrary (Éd. Raincoast).
Salade de carottes au miel et au cumin
Une recette tirée du livre intitulé A Good Day for Salad, par Louise Fiszer et Jeannette Ferrary (Éd. Raincoast).
Poulet aux légumes et aux graines de sésame
Du poulet bien tendre et des légumes savoureux : le repas parfait après une journée de plein air.
Risotto aux fruits de mer, aux petits pois et au persil
Ce risotto crémeux est un plat réconfortant qui regorge de calcium. Servir avec un mesclun arrosé de vinaigrette.