Cuisine
Recettes
Pâtes à la sauce veloutée à l'aubergine
On sert cette sauce avec des pâtes courtes (coquilles, boucles, rigatonis). Mais des pâtes aromatisées aux légumes peuvent constituer une base colorée intéressante. Des pâtes de fantaisie tricolores aux formes différentes selon qu'elles sont parfumées à la betterave, aux épinards ou aux champignons, donnent aussi un très beau résultat.
Pâtes aux olives et aux poivrons
Des pâtes aux olives et aux poivrons, delizioso !
Croustade aux fruits, garniture d'amandes grillées
Ce dessert appétissant est composé de fruits regorgeant de vitamines et d'une garniture croustillante aux amandes grillées, riches en calcium.
Coquilles à l'ail et au basilic
Un repas italien classique : des pâtes mélangées à beaucoup d'ail et à de l'huile d'olive. On peut utiliser plus ou moins d'huile et cet assaisonnement compte parmi les plus simples à préparer.
Pâtes aux amandes, au persil et au fromage
Un plat simple et original.
Baluchons à l'Ermite et aux pacanes sur verdures saisonnières
Ces baluchons peuvent être préparés la veille et réfrigérés.
Filets de saumon Valentino sur bruschetta
Les filets peuvent être préparés la veille et réfrigérés. Cuire pendant que l'on déguste l'entrée.
Farce aux champignons
Cette farce est parfumée avec des champignons séchés et des canneberges.
Soupe à l'aubergine (Brésil)
Une soupe colorée et chaleureuse comme le Brésil.
Potage Rougemont aux pommes (Canada)
Un savoureux potage aux pommes de chez nous.