Desserts
Mangues grillées au gingembre
Original et très savoureux, car le goût de la mangue est amplifié par la cuisson.
Glace à la vanille, framboises au vin rouge et crumble
Ce dessert vanille, framboise et vin rouge signé Louis-François Marcotte donne envie de se resservir une deuxième coupe… glacée !
Total 6 min
Brochettes de fruits grillés, sauce au chocolat blanc
Après avoir dégusté pareil dessert, vous ne voudrez plus manger de la fondue au chocolat et des fruits crus!
Tarte au mincemeat et canneberges
Ce dessert gagne en saveur quand il est chaud.
Parfait au yogourt et aux petits fruits
Ce dessert, composé de couches de yogourt alternant avec des couches petits fruits, est destiné à mettre en valeur les baies de saison ou à utiliser celles qui sont légèrement défraîchis. La base épaisse et crémeuse ' composée de yogourt égoutté jusqu'à épaississement ' se conserve au réfrigérateur pendant des jours. Et supporte mieux la température ambiante que la crème glacée.
Muffins aux canneberges et au son et pain sucré
Cette pâte est suffisante pour 24 délectables muffins. Ou 12 muffins et un pain sucré. Vous pouvez également congeler une partie de la préparation et la faire cuire plus tard.
Croustade aux fraises et aux pêches
Pour un maximum de plaisir, servir encore tiède avec de la crème ou de la crème glacée à la vanille.
Crème brûlée parfumée au thé Earl Grey
Ce dessert est inspiré de la crème catalane, un classique de la cuisine espagnole.
Tarte aux poires à la cardamome et crème anglaise au miel
Pour accompagner un tel dessert, servez un des excellents hydromels ou poirés produits au Québec.
Tarte aux prunes
Un recette réconfortante quand le mercure tombe.