cuisine

Peu de boissons sont plus appropriées que l’horchata pour nous aider à affronter les soubresauts de température de l’hiver québécois. Cette préparation sans produits laitiers et originaire de l’Amérique latine se consomme aussi bien sur glace qu’en version chaude.

La cardamome et le chocolat entretiennent une relation bien particulière. C’est incroyable à quel point une simple touche de cardamome a la propriété de faire exploser les saveurs de ce chocolat chaud.

Bois, stratifié, acier inox, granit... Zoom sur les pour et les contre des matières les plus couramment utilisées pour les comptoirs de cuisine.

Que ce soit pour y tremper des mouillettes de pain ou pour en garnir une salade, le temps de cuisson est la clé pour obtenir un œuf à la coque parfait.

Le riz frit a la cote. Mais le quinoa frit, c’est cent fois meilleur! Grillé au wok, il prend une belle couleur ambrée. Accompagné d’un soupçon de sauce piquante, le quinoa frit deviendra l’un de vos mets préférés.

Ils méritent amplement une place dans nos armoires de cuisine.

Difficile de manger tous les restants de dinde? Tant mieux! Voici des recettes savoureuses pour les utiliser.

Dès sa sortie, en janvier dernier, le nouveau guide alimentaire canadien a fait pas mal jaser. Maintenant que la poussière est retombée, il est temps de comprendre concrètement comment l’utiliser. On dit adieu au concept des portions et bonjour à l’assiette santé!

On ne sait pas toujours que des changements physiques et chimiques s’opèrent dès qu’on coupe un aliment d’une façon différente, ce qui en modifie le goût. On tente l’expérience avec cette salade de céleri tranché mince comme une feuille de papier.

Le régime paléo pourrait être nocif pour la santé, ont découvert des chercheurs.