recette

Grâce à son mélange de farine blanche et de farine complète, ce pain rassasiant a un goût de noisette, une mie aérée et une croûte croustillante. Comme pour la recette précédente, il est possible de conserver une partie de la pâte au réfrigérateur jusqu’à sept jours, si vous ne désirez pas tout faire cuire en même temps.

Cette recette permet de préparer une grande quantité de pâte, suffisante pour trois miches. Les restes de pâte se conservent jusqu’à une semaine, au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Lorsque vous êtes prête à faire un autre pain, il suffit de couper une portion, de la façonner, de la laisser lever et de la faire cuire.

Les braisés de viande font partie de notre héritage français et québécois. Pour cette casserole, au lieu de vin, Les Cercles de fermières du Québec proposent d'utiliser un cidre et des oranges juteuses qui donneront un profil fruité et aromatique. La palette, une coupe plus tendre que la ronde ou l'épaule, permet de raccourcir le temps de cuisson - tout comme l'autocuiseur, si vous en avez un à portée de main.

Dans notre menu, cette semaine: fettuccine Alfredo, côtelettes de porc avec sauce à la mangue ainsi que poulet aux canneberges, thym et érable. Ça donne faim, n'est-ce pas?

Cette soupe aigre-douce au poulet et au lait de coco contient habituellement des feuilles de lime kaffir et du galanga, des ingrédients qui peuvent être difficiles à trouver. En voici donc une version simplifiée et tout aussi savoureuse!

Au Japon, le donburi est un bol de riz garni selon les envies. Ici, le tofu croustillant, les edamames rôtis, les légumes croquants et la sauce crémeuse au sésame font équipe pour un repas simple, nourrissant et délicieux, à adapter selon vos envies… ou le contenu de votre frigo.

Coq au vin blanc, soupe aux lentilles à l’italienne et bulgogi (un plat coréen de viande marinée) font partie de notre menu de la semaine, toujours composé de repas aussi variés que délicieux.

Trempette chaude aux artichauts, rouleaux de pizza, salade de brocoli... Redécouvrez les classiques de votre maman en version revue et améliorée.

Tout ce que vous aimez d’une trempette aux épinards et aux artichauts, avec une touche de miel et un peu plus de piquant.

Ces petits canapés sont parfaits pour l’apéro. Préparés avec une pâte feuilletée du commerce, ils sont rapides et faciles à cuisiner.