Menu de la semaine
Semaine du 24 au 30 novembre
Lundi: Bols de riz, légumes et saumon cuit au togarashi
Le togarashi, un mélange d’épices japonais contenant du piment, de l’algue et du zeste d’orange, donne au saumon un goût unique. Cuit sans épice, un des filets de poisson sera parfait pour les burgers au saumon du lendemain.
Mardi: Fettuccine Alfredo
Pour flatter le palais, rien n'égale ces pâtes qui baignent dans le beurre et la crème. Utilisez des fettuccine frais, le meilleur des beurres non salés et du parmesan Reggiano.
Mercredi: Tofu au sésame et légumes grillés
Fade, le tofu? Pas avec cette marinade d'inspiration asiatique!
Jeudi: Côtelettes de porc avec sauce à la mangue et salade
Du jus d'orange, de la mangue, du miel... voilà une recette de porc qui saura ravir les dents sucrées!
Vendredi: Boulettes de dindon
Bien chaudes et enrobées de sauce, les boulettes de viande sont fort rassasiantes. Le chef Chuck Hughes en propose une nouvelle variante dont la texture s’adapte à vos goûts.
Samedi: Fondue aux trois fromages et champignons poêlés
On invite à l’improviste? Voici de quoi ravir les convives.
Dimanche: Poulet aux canneberges, thym et érable
Ce plat aigre-doux est délicieux servi avec de la semoule aux amandes effilées grillées et des haricots verts.
Semaine du 17 au 23 novembre
Lundi: Soupe à l'oignon gratinée
Le réconfort de la soupe à l'oignon gratinée proposée par le livre de cuisine La croûte cassée / recettes simples pour bien manger sans se ruiner.
Mardi: Roulades de lasagne
Mercredi: Ragoût irlandais
Le ragoût irlandais ou Irish stew, un plat tout simple, est préparé avec des ingrédients que les paysans avaient toujours sous la main: agneau, pommes de terre et oignons.
Jeudi: Tartelettes à la viande
Voici des tartelettes originales et faciles à préparer. On peut les servir en hors-d'oeuvre, en entrée ou en plat principal pour un repas léger, accompagnées d'une salade.
Vendredi: Risotto à la bette à carde et crevettes à l’ail
Un risotto absolument savoureux à essayer dès maintenant!
Samedi: Tarte aux épinards et au fromage feta
Une pâte feuilletée recouvre la poêlée d’épinards pour un repas tout réconfort.
Dimanche: Vol-au-vent
Utilisez des champignons café, plus savoureux que les blancs.
Semaine du 10 au 16 novembre
Lundi: Poisson poché à la crème
Une recette simple et élégante du restaurant Mille fleurs de l'hôtel Mocking Bird Hill, à Port Antonio.
Mardi: Sauce Bolognaise
La sauce bolognaise est très consistante. Conseil pratique: doublez la recette et congelez-en une partie. Une création de Stefano Faita.
Mercredi: Nachos de patate douce
Qui n’aime pas les nachos? Question de faire honneur aux légumes dans notre assiette, on remplace les croustilles de maïs par des chips de patate douce faites maison. C’est addictif!
Jeudi: Risotto aux champignons et à la betterave
Pour un risotto qui sort vraiment de l’ordinaire, on essaie cette délicieuse (et colorée!) version aux champignons et à la betterave.
Vendredi: Veau Marsala minute
Les champignons et le marsala rehaussent la saveur délicate de ce plat, interprétation actuelle d'un classique italien.
Samedi: Soupe thaïe de courge et d'épinards
Réservez cette recette de soupe réconfortante et piquante à la courge et aux épinards pour mettre du peps dans une journée grise. Recette tirée de Soupesoup - 65 soupes, 40 salades, 40 sandwichs et des desserts (Flammarion Québec), de Caroline Dumas.
Dimanche: Porc carnitas (porc effiloché façon mexicaine)
Une recette de porc effiloché aux accents du Mexique. Quel délice!
Semaine du 3 au 9 novembre
Lundi: Potage au brocoli et au cheddar
Ce potage réconfortant vous fera le plus grand bien durant la saison froide.
Mardi: Risotto végétarien à l’orge et à la courge
Un épatant risotto végétarien que l’on cuit à la mijoteuse, tout simplement.
Mercredi: Boulettes végé à l’italienne
Ces boulettes sont aussi bonnes froides, en sandwich dans un pita.
Jeudi: Chili de boeuf et saucisses
Par temps froid, un chili, c'est réconfortant. Celui-ci contient des cubes de bœuf, de la saucisse italienne et il est bien épicé.
Vendredi: Chaudrée de poisson blanc
Réconfortante à souhait, cette délectable chaudrée de poisson blanc deviendra vite l’un de vos classiques.
Samedi: Pâté au poulet campagnard
Ce pâté au poulet réconfortant convient à toutes les occasions. Il peut également se préparer jusqu'à une journée à l'avance.
Dimanche: Jarrets de veau aux herbes à la méditerranéenne (osso buco)
Des jarrets de veau si tendres qu'ils se coupent à la fourchette.
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