Cuisine
Recettes
Rapinis braisés, feta et tomates séchées
Le rapini fait partie de la famille des crucifères. Il rappelle le brocoli par sa forme et par son goût mais en légèrement plus amer, toutefois. Il est riche en vitamine C et sa consommation régulière pourrait contribuer à la prévention de certains cancers.
Total 15 min
Pizza pancetta, champignons et gruyère
Des champignons, on en met un peu, beaucoup ou à la folie ! Cette recette de pizza est tirée de Cuisinez avec Maria Loggia (Éd. Cardinal).
Total 20 min
Pâte à pizza
Bien que les pâtes à pizza peuvent s'acheter déjà toute faite dans les supermarchés, rien de mieux et de plus délicieux que de la réaliser soi-même.
Total 25 min
Cake au chocolat blanc et figues caramélisées
Un dessert qui sera du plus bel effet, sans trop d'efforts.
Total 27 min
Purée de légumes racines et chapelure épicée
Carottes, panais, celeri-rave et courge s'unissent dans cette purée haute en couleur et en saveur.
Total 32 min
Haricots verts poêlés
Avec des morceaux de bacon et des graines de grenade, c'est un accompagnement qui ne passera pas inaperçu !
Total 6 min
Poitrine de dinde rôtie aux agrumes et à l'estragon
Servir de la dinde aux Fêtes, c'est un classique. En l'aromatisant aux agrumes et à l'estragon, on s'assure de plaire à tous les invités.
Total 45 min
Coquilles Saint-Jacques en pain brioché
Pas besoin d'avoir des assiettes en forme de coquillage pour servir des coquilles Saint-Jacques. Ici, on sert la préparation sur un petit pain judicieusement coupé.
Total 14 min
Bombe Alaska, la meilleure recette
On ne se lasse pas de ce savoureux mariage de gâteau blanc, de crème glacée et de meringue bien moelleuse, sorti tout droit de la cuisine des années 1970. Un dessert classique que l’on redécouvre avec grand plaisir.
Total 35 min
Pizza poires, fromage bleu et roquette, sauce crémeuse à la moutarde
Une recette du chef Spike Gjerde du restaurant Woodberry Kitchen, à Baltimore.
Total 10 min