Cuisine
Recettes
Farce aux canneberges et à la focaccia
Cette farce est servie en plat d'accompagnement.
Purée de patates douces parfumée au brandy
Une cuillerée d'alcool, brandy ou autre, donne un bon petit goût à cette purée.
Haricots verts au beurre et au pesto
Un peu d'huile d'olive et des fines herbes fraîches remplacent le pesto au besoin.
Minitartelettes à la citrouille
Une petite douceur qu'on peut servir avec une cuillerée de crème ou un peu de crème glacée.
Soupe aux légumes et au chorizo
Cette soupe aux légumes et au chorizo réconfortante est inspirée de la cuisine portugaise. On peut utiliser des restes de jambon plutôt que du chorizo.
Ketchup vert
La façon parfaite d'utiliser les tomates qui ne rougiront jamais. Ce ketchup accompagne bien la plupart des viandes grillées.
Ketchup aux fruits
Des pêches juteuses : la base du ketchup aux fruits.
Confitures de prunes à la menthe
Elles se dégustent au petit-déjeuner ou avec les fromages.
Poivrons rôtis à l'huile piquante
Ces poivrons font une salade passe-partout.
Salade de boulghour et prunes
Voilà une salade au boulghour qui ne manque pas d'originalité. En vedette, des prunes fraîches. Et pour ajouter un peu de croquant, des pistaches !