Recettes

Parsemer cette salade tiède de cubes de mangue et de noix hachées.

Un tout compris : volaille et légumes dans un même plat... et cuisinés en un temps record.

Un dessert idéal pour les soirs de semaine ou pour la boîte à lunch. Si désiré, conserver la pâte au congélateur, prête à cuire.

Le mélange d'huile, d'ail, de basilic et de poivre parfume agréablement cette focaccia.

Comme le bifteck cuit rapidement, le repas sera prêt en moins de 15 minutes.

Même si le « gros gin » est plutôt associé à la ponce concoctée avec de l'eau chaude, du jus de citron ainsi que du miel et qui sert à soigner la grippe, j'ai récemment découvert l'intérêt de cet alcool parfumé aux baies de genièvre. L'expérience fut concluante avec de la perdrix au chou et une version que j'ai adaptée du Bloody Mary. Ici, avec le sorbet aux tomates, la magie opère une fois de plus.

Inspirée de la tarte Tatin, cette recette met en vedette deux produits bien de chez nous : la pomme et l'érable. Délicieuse servie tiède avec de la crème glacée à la vanille ou encore avec un filet de crème, elle est également savoureuse nature. Parmi les variétés de pommes qui conservent leur forme après la cuisson, on trouve la Cortland, la Spartan, la Lobo et la Délicieuse jaune. Mon amie Odile, grande adepte de la Tatin, ne jure que par la pomme Reinette.

Cette version salade de la soupe espagnole aura meilleur goût après avoir reposé quelque temps. Vaut mieux cependant la déguster le jour même.

Cette salade de pâtes méditerranéenne a tout pour plaire. Un petit verre de blanc avec ça '

Les napoléons sont traditionnellement composés de pâte feuilletée et de crème pâtissière.