Cuisine
Recettes
Pâtes aux saucisses et aux légumineuses
Si désiré, remplacez les saucisses italiennes par une autre variété (d'agneau, de porc et dinde, etc). Accompagnez ce plat de pain à l'ail.
Trilogie de tartare
Un classique du restaurant Le Bouchon, à Sherbrooke.
Pâtes aux crevettes, à l'ail et aux herbes fraîches
On a sous la main des tomates, des herbes fraîches, de la sauce piquante et des pâtes? Ne reste plus qu'à se procurer des crevettes pour préparer un repas délectable.
Paella au couscous
Pour une paella vite faite, on utilise du couscous instantané au lieu du riz.
Rigatoni et ragoût de saucisses et de tomates
La sauce rustique de ce ragoût est si goûteuse qu'elle semble avoir mijoté toute la journée.
Pâté chinois à la mexicaine
Pour une version revisitée du pâté chinois, on troque les pommes de terre contre la polenta « prête à l'emploi ».
Salade de homard
Cette fraîche salade peut être présentée de mille et une façons. Avec une pince de homard, c'est chic!
Lanières de boeuf grillées à l'orange et estragon
S'il y a des restes, on en fait de délicieux sandwichs, des paninis ou une salade-repas.
Sauté de pétoncles, crème au jalapeño
Le secret d'une belle croûte dorée : ne pas remuer les pétoncles pendant la cuisson.
Salade de fenouil à l'orange
Le meilleur moment pour servir cette salade rafraîchissante : entre le saumon et le dessert.