Cuisine
Vidéos Cuisine
Nage glacée de petits légumes acidulés et tartare de homard, façon balnéaire
Texture et fraîcheur pour cette recette concoctée par Hakim Chajar et Daniel Vézina, dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.
Céviche de thon « Retour de Polynésie »
Une recette aux saveurs exotiques présentée par Laurent Godbout, de Chez L'Épicier, dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.
La Balnéaise
Une recette saine et savoureuse présentée par Barry Pall et David Côté, du restaurant Crudessence, dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.
Thon albacore mi-cuit aux échalotes confites
Une entrée de poisson bien relevée présentée par Marie-Fleur St-Pierre, du restaurant Tapeo, dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.
Homard, émulsion de citron, daïkon et beurre de ciboulette
Produits frais et de saison dans cette recette présentée par Simon Mathys, du restaurant Racines, dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.
Saveurs des Cantons
Une délicieuse recette de chevreau fumé présentée par Roland Ménard et Francis Wolf du restaurant Le Hatley dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.
Salade de crevettes, vinaigrette à l’huile de sésame rôti
L’exquis plat fraîcheur présenté par Richard et Jérémie Bastien de LEMÉAC, dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.
Cueillette éphémère
La succulente recette de légumes de saison présentée par le chef S’Arto Chartier-Otis dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.
Crème glacée sans lactose et sorbet minute aux fraises
Pour la belle saison : deux délices glacés sans lactose, prêts en un rien de temps.
La pizza sur le barbecue, par Steven Raichlen
Une façon originale et savoureuse de préparer sa pizza.