Fruits
Vinaigrette aux bleuets
Recette du chef Alain Carbonneau, de l'Auberge la Seigneurie du Lac, de Saint-Félicien.
Clémentines confites et sirop
À servir avec le gâteau à l'orange et clémentines confites.
Tarte-croustade aux pommes
Mi-tarte aux pommes, mi-croustade, le dessert réconfort par excellence (et pas de pâte à rouler!). Avec une petite boule de crème glacée? (Recette: Josée Distasio)
Gaspacho aux fraises
Le gaspacho aux fraises, une entrée classique revisitée et toujours aussi rafraîchissante. Il se prépare en deux temps, trois mouvements.
Tiramisu aux fraises
Ce dessert italien gagne en saveur après une réfrigération de quelques heures.
Petites coupes de framboises à la crème à l'érable
La compote de framboises et la crème à l’érable peuvent être préparées la veille et assemblées à la dernière minute. Mettez-les en valeur dans de jolies verrines et servez-les avec des biscuits.
Barquettes aux framboises et à la rhubarbe
Montées juste avant d'être servies, les barquettes aux framboises et à la rhubarbe feront une finale délicieuse.
Salsa aux pêches
Supercondiments : ils ajoutent du punch, des nutriments et, contrairement aux traditionnels ketchup-relish-moutarde, peu de calories.
Compote de raisins au gingembre
Cette compote est idéale pour accompagner les fromages lors d'un buffet ou à la fin d'un repas.
Tarte aux framboises et au gingembre
Un classique revisité grâce à la pâte brisée au beurre et à la touche de gingembre.