Chatelaine

Ingrédients Préparation

Cette recette est extraite du livre Les menus midi - Repas express, repas plaisir, repas santé, chez Les Éditions de l'Homme (2005).

Cette recette est extraite du livre Les menus midi - Repas express, repas plaisir, repas santé, chez Les Éditions de l'Homme (2005).

Fraîche et joliment colorée, la timbale de saumon fumé, de pommes et de fromage de chèvre.

Le mélange de marmelade d'oranges et de pâte d'anchois s'harmonise parfaitement à l'agneau.

Par temps froid, un chili, c'est réconfortant. Celui-ci contient des cubes de bœuf, de la saucisse italienne et il est bien épicé.

À la base de cette bonne tarte aux pommes, une croûte congelée du commerce. Et sur les fruits, un croustillant au cheddar râpé.

Ce plat composé de couches de légumes superposés remporte toujours beaucoup de succès.

Ce risotto contient beaucoup moins de beurre et de fromage et beaucoup plus de légumes. Résultat : moitié moins de calories.

De jolis soufflés en portions individuelles à servir au brunch ou au lunch, accompagnés d'une salade d'épinards ou d'asperges grillées.

Ces nouilles asiatiques sont tout aussi savoureuses que celles du commerce, mais nettement plus saines.

Du jus d'orange pressé, du romarin, de la sauge et du thym parfument ce délicieux poulet rôti et ses légumes marinés.

Riche en omega-3, le poisson aide à réduire les risques de maladies du cœur.

Les tomates : peu de calories, mais beaucoup d'antioxydants.

Grâce aux bons gras qu'elles contiennent, les amandes diminuent sensiblement les risques de maladies du cœur.