Cuisine
Trucs et conseils
Comment cuire les têtes de violon
La saison des têtes de violon est très courte. Elle ne dure que de trois à six semaines, débutant au plus tôt à la mi-avril et s'étirant tout au plus jusqu'au début du mois de juin, selon la météo. Voici comment en profiter.
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Vos meilleures pâtisseries et boulangeries
Des pains artisanaux, tout droit sortis du four, et des desserts à vous faire damner : voici les huit meilleures pâtisseries et boulangeries, selon nos lecteurs.
Guide des pâtes fraîches maison
Stefano Faita nous montre comment faire des pâtes maison, étape par étape.
Sauces santé pour Noël
Comment concocter des accompagnements délicieux, riches en vitamines et en antioxydants, mais pauvres en matières grasses? Rien de plus facile. En voici trois.
Comment ouvrir les huîtres
Daniel Notkin, propriétaire de The Old Port Fishing Company, est importateur d’huîtres. C’est un véritable « huîtrologue » qui connaît le monde de ces mollusques comme nul autre. Ses conseils sont des perles de sagesse.
Congeler les poivrons
« Peut-on congeler les poivrons tels quels, entiers, sans plus de préparation? »